فارس الزمان
10-21-2007, 05:56 PM
الكولسترول مادة حيوية ينتجها جسم الانسان بمقادير مثالية تناسب جميع احتياجاته وأنشطته اليومية وعملياته الحيوية ومستويات تواجده الطبيعية في الدم، ولا يحتاج الجسم الى أكل أي كميات خارجية من الكولسترول بل تشكل خطورة عليه. ولكن يأبى الانسان الا أن يفسد هذه المنظومة بما يفرط فيه من تناول الغذاء الحيواني وما يحتوي عليه من كثير من الدهون والكولسترول فيرفع من نسب تواجده بالدم مما يسبب الكثير من المشاكل الخطيرة مثل ارتفاع نسب الاصابة بأمراض القلب والذبحة الصدرية. ومن الضروري بمكان أن تحافظ على تواجد الكولسترول بنسبه الطبيعية لكي تحافظ على صحتك وتتجنب مخاطر ارتفاعه، بل قد نحتاج أن نخفض من مستوى الكولسترول الى أقل من المدى الطبيعي في بعض الأحيان عند وجود عوامل خطورة أخرى تساعد على حدوث أمراض القلب، ولهذا كان لنا هذا اللقاء مع الدكتور صابر عبد الملاك اخصائي الأمراض الباطنية بمستشفى الاحمدي.
ما الكولسترول ؟
ـ الكولسترول هو مادة شمعية شبيهه بالدهن، ومهمة جدا لحياة الانسان حيث تدخل في تركيب جدران جميع خلايا الجسم كما تدخل في تركيب الهرمونات الجنسية والعصارة الصفراء وفيتامين د وغيرها من المواد الحيوية للجسم.
مصدران للكولسترول ؟
ـ يوجد مصدران للكولسترول:ـ1 جسم الانسان ومصدره الكبد، حيث ينتج كميات مناسبة منه تكفي حاجة الجسم البشري.
ـ2 الأغذية الحيوانية، وتختلف في محتواها من الكولسترول فهناك أغذية تحتوي على كميات منخفضة وأخرى مرتفعة مثل صفار البيض والكبد والكلاوي والزبدة والروبيان (وان اختلفت في مكونات الكولسترول الكلي ونسب تواجد النوع النافع مقارنة بالنوع الضار، وهو ليس مجالنا في هذه المقالة وانما قد نتطرق اليه لاحقا).
ملحوظة: الأغذية النباتية لا تحتوى على الكولسترول.
أنواع الكولسترول
ليس كافيا أن تعرف كمية الكولسترول الكلى فقط، بل من المهم أن تتعرف كذلك على نوعيه ونسب تواجدهما في الدم:
أولا: الكولسترول السيئ LDL
الكولسترول السيئ (الضار أو منخفض الكثافة) وهو النوع الذي يتراكم على الجدر الداخلية للخلايا والأوعية الدموية ومنها الشرايين التاجية مما يتسبب في ضيق الشرايين أو انسدادها، ويعتبر ارتفاع مستوى هذا النوع في الدم مؤشرا لاحتمالات الاصابة بأمراض القلب.
ثانيا: الكولسترول الجيد HDL
الكولسترول الجيد (النافع أو عالي الكثافة) وهو نوع جيد حيث يحمل الكولسترول من الدم الى الكبد ويساعد على ازالة التراكمات من جدر الشرايين وبذلك يحافظ على الشرايين من الانسداد، وكلما زادت نسبة الكولسترول عالي الكثافة كلما قلت احتمالات الاصابة بالنوبة القلبية (بشرط عدم ارتفاع نسبة الكولسترول الكلى).
كم نأكل من الكولسترول يوميا؟
ـ يوصى المعهد الوطني الأمريكي للصحة NIH والجمعية الأمريكية للقلب AMA بأن يكون الحد الأقصى لما يتناوله الانسان العادي من الكولسترول الكلي 300 ملجم يوميا، بينما تقل هذه الكمية عند من يعانون من ارتفاع الكولسترول بالدم لتصبح 200 ملجم فقط.
كم يأكل مرضى القلب والسكر ؟
ـ تؤكد المصادر الطبية العالمية أنه يجب على مرضى القلب وضغط الدم والسكري (وكذلك الأفراد الذين يوجد لديهم أحد أفراد الأسرة المصابين بهذه الأمراض أيضا) أن يقللوا من أكل الأطعمة التي تحتوي دهون وكولسترول بحيث لا تتعدى 200 ملجم فقط بل قد تقل عن ذلك في كثير من الأحيان.
ما المستوى المطلوب للكولسترول في الدم ؟
ـ يجب أن تظل نسب الكولسترول بالدم للأشخاص الأصحاء أقل من 5.2 وهو المستوى المثالي (الصحي).
ـ يقاس الكولسترول عن طريق نوعين من الوحدات مللي جرام أو مللي مول ولكي يكون قياس الكولسترول دقيقا يجب أن تصوم لمدة 12 ساعة قبل اجراء الاختبار.
ـ يجب أن يحافظ كل انسان على مقدار الكولسترول بدمه بنسبها الطبيعية بل من المفيد أحيانا أن تكون أقل من الطبيعية عندما يعاني من بعض عوامل الخطورة (انظر الجداول).
احذر الكولسترول السيء
يجب أن تحذر من ارتفاع الكولسترول السيء أو منخفض الكثافة وبصفة خاصة عند وجود عامل خطورة أو أكثر كما يلي:
ـ1 يجب أن يكون مستوى الكولسترول منخفض الكثافة للأشخاص العاديين أقل من 3.4 mmol/L).
ـ2 عند وجود عوامل خطورة تزيد من احتمال الاصابة بالنوبة القلبية يجب عندئذ أن يكون أقل من 2.6 mmol/L.
ـ3 عند وجود عوامل خطورة أكثر كلما احتجنا الى مستوى أقل 1.8 mmol/L).
> كيف تحافظ على مستوى الكولسترول ؟
ـ1 تأكد من نسبة الكولسترول عن طريق فحص الدم.
ـ2 استشر طبيبك حول تناول أدوية خفض الكولسترول.
ـ3 تعرف على عوامل الخطورة لديك (بمساعدة الطبيب).
ـ4 توقف عن التدخين
ـ5 مارس الرياضة بانتظام (45ـ30 دقيقة يوميا).
ـ6 أكثر من أكل الخضراوات والفاكهة.
ـ7 تجنب الدهون المشبعة وقلل من اللحوم والأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكولسترول.
ـ8 احتفظ بوزن مثالي وتأكد أن مؤشر كتلة الجسم أقل من 25.
ما الكولسترول ؟
ـ الكولسترول هو مادة شمعية شبيهه بالدهن، ومهمة جدا لحياة الانسان حيث تدخل في تركيب جدران جميع خلايا الجسم كما تدخل في تركيب الهرمونات الجنسية والعصارة الصفراء وفيتامين د وغيرها من المواد الحيوية للجسم.
مصدران للكولسترول ؟
ـ يوجد مصدران للكولسترول:ـ1 جسم الانسان ومصدره الكبد، حيث ينتج كميات مناسبة منه تكفي حاجة الجسم البشري.
ـ2 الأغذية الحيوانية، وتختلف في محتواها من الكولسترول فهناك أغذية تحتوي على كميات منخفضة وأخرى مرتفعة مثل صفار البيض والكبد والكلاوي والزبدة والروبيان (وان اختلفت في مكونات الكولسترول الكلي ونسب تواجد النوع النافع مقارنة بالنوع الضار، وهو ليس مجالنا في هذه المقالة وانما قد نتطرق اليه لاحقا).
ملحوظة: الأغذية النباتية لا تحتوى على الكولسترول.
أنواع الكولسترول
ليس كافيا أن تعرف كمية الكولسترول الكلى فقط، بل من المهم أن تتعرف كذلك على نوعيه ونسب تواجدهما في الدم:
أولا: الكولسترول السيئ LDL
الكولسترول السيئ (الضار أو منخفض الكثافة) وهو النوع الذي يتراكم على الجدر الداخلية للخلايا والأوعية الدموية ومنها الشرايين التاجية مما يتسبب في ضيق الشرايين أو انسدادها، ويعتبر ارتفاع مستوى هذا النوع في الدم مؤشرا لاحتمالات الاصابة بأمراض القلب.
ثانيا: الكولسترول الجيد HDL
الكولسترول الجيد (النافع أو عالي الكثافة) وهو نوع جيد حيث يحمل الكولسترول من الدم الى الكبد ويساعد على ازالة التراكمات من جدر الشرايين وبذلك يحافظ على الشرايين من الانسداد، وكلما زادت نسبة الكولسترول عالي الكثافة كلما قلت احتمالات الاصابة بالنوبة القلبية (بشرط عدم ارتفاع نسبة الكولسترول الكلى).
كم نأكل من الكولسترول يوميا؟
ـ يوصى المعهد الوطني الأمريكي للصحة NIH والجمعية الأمريكية للقلب AMA بأن يكون الحد الأقصى لما يتناوله الانسان العادي من الكولسترول الكلي 300 ملجم يوميا، بينما تقل هذه الكمية عند من يعانون من ارتفاع الكولسترول بالدم لتصبح 200 ملجم فقط.
كم يأكل مرضى القلب والسكر ؟
ـ تؤكد المصادر الطبية العالمية أنه يجب على مرضى القلب وضغط الدم والسكري (وكذلك الأفراد الذين يوجد لديهم أحد أفراد الأسرة المصابين بهذه الأمراض أيضا) أن يقللوا من أكل الأطعمة التي تحتوي دهون وكولسترول بحيث لا تتعدى 200 ملجم فقط بل قد تقل عن ذلك في كثير من الأحيان.
ما المستوى المطلوب للكولسترول في الدم ؟
ـ يجب أن تظل نسب الكولسترول بالدم للأشخاص الأصحاء أقل من 5.2 وهو المستوى المثالي (الصحي).
ـ يقاس الكولسترول عن طريق نوعين من الوحدات مللي جرام أو مللي مول ولكي يكون قياس الكولسترول دقيقا يجب أن تصوم لمدة 12 ساعة قبل اجراء الاختبار.
ـ يجب أن يحافظ كل انسان على مقدار الكولسترول بدمه بنسبها الطبيعية بل من المفيد أحيانا أن تكون أقل من الطبيعية عندما يعاني من بعض عوامل الخطورة (انظر الجداول).
احذر الكولسترول السيء
يجب أن تحذر من ارتفاع الكولسترول السيء أو منخفض الكثافة وبصفة خاصة عند وجود عامل خطورة أو أكثر كما يلي:
ـ1 يجب أن يكون مستوى الكولسترول منخفض الكثافة للأشخاص العاديين أقل من 3.4 mmol/L).
ـ2 عند وجود عوامل خطورة تزيد من احتمال الاصابة بالنوبة القلبية يجب عندئذ أن يكون أقل من 2.6 mmol/L.
ـ3 عند وجود عوامل خطورة أكثر كلما احتجنا الى مستوى أقل 1.8 mmol/L).
> كيف تحافظ على مستوى الكولسترول ؟
ـ1 تأكد من نسبة الكولسترول عن طريق فحص الدم.
ـ2 استشر طبيبك حول تناول أدوية خفض الكولسترول.
ـ3 تعرف على عوامل الخطورة لديك (بمساعدة الطبيب).
ـ4 توقف عن التدخين
ـ5 مارس الرياضة بانتظام (45ـ30 دقيقة يوميا).
ـ6 أكثر من أكل الخضراوات والفاكهة.
ـ7 تجنب الدهون المشبعة وقلل من اللحوم والأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكولسترول.
ـ8 احتفظ بوزن مثالي وتأكد أن مؤشر كتلة الجسم أقل من 25.